{"id":359,"date":"2016-09-26T11:54:16","date_gmt":"2016-09-26T09:54:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.madamevacances.com\/blog\/?p=359"},"modified":"2020-09-30T17:36:54","modified_gmt":"2020-09-30T15:36:54","slug":"guide-gastronomie-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.madamevacances.com\/blog\/guide-gastronomie-provence\/","title":{"rendered":"Guide Gastronomie en Provence"},"content":{"rendered":"

Bienvenue sur la terre du soleil, o\u00f9 les fruits sont color\u00e9s et plein de saveurs, la Provence!<\/p>\n

\"Provence\"<\/p>\n

Fruits et l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n

Avec environ 200 jours de beau temps dans l\u2019ann\u00e9e, les champs de Provence ne sont pas seulement garnis de lavande, mais ils sont aussi riches en\u00a0 fruits et l\u00e9gumes!<\/p>\n

Salades compos\u00e9es<\/em><\/p>\n

En Provence vous pourrez savourer de d\u00e9licieuses salades \u00e0 base de tomates s\u00e9ch\u00e9es, oignons caram\u00e9lis\u00e9s, olives et herbes fra\u00eeches, agr\u00e9ment\u00e9es de viande s\u00e9ch\u00e9e et fromage de ch\u00e8vre. Essayez en une \u00e0 l\u2019heure du d\u00e9jeuner avec un verre de ros\u00e9 Proven\u00e7ale au soleil, c\u2019est le bonheur assur\u00e9!<\/p>\n

Ratatouille<\/em><\/p>\n

Nous ne pouvions oublier de mentionner la ratatouille, qui est le plat par excellence de la Provence. Des l\u00e9gumes frais cuisin\u00e9s avec de l\u2019huile d\u2019olive et des herbes de Provence. Comment des ingr\u00e9dients aussi simples peuvent-il donner un plat aussi bon?!<\/p>\n

March\u00e9s<\/em><\/p>\n

Les march\u00e9s sont nombreux en Provence, tous plus color\u00e9s les uns que les autres. L\u2019ambiance chaleureuse du sud, les cigales et les cypr\u00e8s vous plongerons dans la douceur et la gaiet\u00e9 des vacances proven\u00e7ales. Les march\u00e9s ont lieu g\u00e9n\u00e9ralement le mardi et le samedi de 8h \u00e0 12h sur la place principale, mais les jours peuvent changer en fonction des villes.<\/p>\n

\"Provence\"<\/p>\n

Poissons et coquillages de mer<\/strong><\/p>\n

La proximit\u00e9 de la mer permet bien-\u00e9videmment une p\u00eache abondante avec des poissons de qualit\u00e9\u00a0: hu\u00eetres, moules, poissons frais\u2026 En g\u00e9n\u00e9ral, on trouve sur les march\u00e9s du thon, du bar, du rouget et de la lotte qui peuvent \u00eatre cuisin\u00e9s \u00e0 base de diff\u00e9rentes sauces piquantes dans les restaurants. Pour une vraie d\u00e9gustation des fruits de mer Proven\u00e7aux, vous pouvez essayer:<\/p>\n

La Bouillabaisse<\/em><\/p>\n

A l\u2019\u00e9poque le plat populaire des marins, devenu maintenant le plat de luxe, cette soupe est d\u00e9licieuse et di\u00e9t\u00e9tique. Elle peut \u00eatre faite \u00e0 base de plusieurs sortes d\u2019ingr\u00e9dients\u00a0: du bar, de la rascasse rouge, du rouget et des coquillages de mer. Le tout est cuisin\u00e9 dans un bouillon remplis d\u2019ar\u00f4mes et g\u00e9n\u00e9ralement servi avec de la sauce \u00e9pic\u00e9e \u00ab\u00a0la rouille\u00a0\u00bb, des croutons et de l\u2019a\u00efoli.<\/p>\n

\"Provence\"<\/p>\n

Le Fromage<\/strong><\/p>\n

En Provence, le fromage de ch\u00e8vre est roi. Vous pouvez en trouver au march\u00e9, dans les magasins locaux. Les deux fromages de ch\u00e8vres les plus r\u00e9put\u00e9s de la r\u00e9gion sont\u00a0:<\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Le Banon<\/em><\/p>\n

Pr\u00e9sent\u00e9 dans son \u00e9crin de feuilles, le Banon se r\u00e9v\u00e8le de couleur cr\u00e8me ou mordor\u00e9e et offre une p\u00e2te onctueuse \u00e0 c\u0153ur d\u00e9livrant au palais toutes les saveurs des parcours et sous-bois de la Haute-Provence. M\u00e9lange de douceurs et de saveurs fortes, le Banon \u00e0 un go\u00fbt unique qui en fait un fromage de caract\u00e8re.<\/p>\n

Brousse du Rove<\/em><\/p>\n

C\u2019est un fromage frais, fait avec le lait entier des seules ch\u00e8vres de la race du Rove.<\/p>\n

La Brousse de Rove poss\u00e8de d\u2019excellentes caract\u00e9ristiques organoleptiques, marqu\u00e9es par une intensit\u00e9 aromatique et une longueur en bouche remarquables pour un fromage frais.<\/p>\n

\"Provence\"<\/p>\n

Pour l\u2019ap\u00e9ritif<\/strong><\/p>\n

Enfin, pour bien commencer votre soir\u00e9e, ou bien pour agr\u00e9menter vos pique-niques, vous pouvez go\u00fbter une tartelette aux anchois, des crustac\u00e9s \u00e0 l\u2019a\u00efoli (mayonnaise \u00e0 l\u2019ail), de la tapenade, des tomates s\u00e9ch\u00e9es ou bien-s\u00fbr des olives fra\u00eeches. Sur les march\u00e9s, vous trouverez des olives en abondances, toutes diff\u00e9rentes; des noires, des vertes, piment\u00e9es, au basilic… Il y en a pour tous les go\u00fbts!<\/p>\n

Si vous souhaitez vous rendre en Provence pour vos prochaines vacances, pourquoi ne pas venir nous rendre visite au Provence Country Club<\/a> !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bienvenue sur la terre du soleil, o\u00f9 les fruits sont color\u00e9s et plein de saveurs, la Provence! Fruits et l\u00e9gumes Avec environ 200 jours de beau temps dans l\u2019ann\u00e9e, les champs de Provence ne sont pas seulement garnis de lavande, mais ils sont aussi riches en\u00a0 fruits et l\u00e9gumes! Salades compos\u00e9es En Provence vous pourrez … <\/p>\n

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